Bodegas

Las materias sólidas se componen de elementos gruesos como los raspones, la pulpa y las pepitas procedentes de las operaciones de lavado durante la vinificación, las lías procedentes del lavado durante el trasiego y la tierra de diatomeas procedente del lavado de los filtros.

Los compuestos solubles son esencialmente azúcares, alcoholes, glicerol, ácidos orgánicos y polifenoles procedentes de la materia prima. En el caso de los vinos tintos, la fermentación es menos contaminante porque el orujo arrastra gran parte de las materias sólidas en suspensión.

O plan de tratamiento consiste básicamente en las siguientes operaciones unitarias:

• Tratamiento preliminar, A continuación, el agua se tamiza finamente para eliminar los sólidos gruesos, los granos y las lías, lo que permite reducir parte de la carga orgánica admitida en la depuradora;

• Ecualización / Homogeneización, También es en esta fase cuando se corrigen el pH y el contenido en nutrientes;

• Tratamiento biológico, Puede ser intensivo o extensivo, en función de la disponibilidad de terreno y de los objetivos del tratamiento. En este contexto, ECODEPUR® dispone de una amplia gama de tecnologías, incluyendo lechos de macrófitos emergentes (tratamientos extensivos), reactores de fangos activos en régimen SBR y reactores de lecho mixto MBBR (tratamientos biológicos intensivos);

• Tratamiento terciario, En este caso, el efluente se reutilizará siempre que el efluente tratado deba reutilizarse o en situaciones en las que las normas de vertido sean más estrictas.

Dado que la situación más frecuente es el vertido de efluentes en un curso de agua, el efluente deberá tratarse hasta que alcance los valores límite de vertido establecidos en el exigente Decreto-Ley nº 236/98, de 1 de agosto, que exige eficacias medias de tratamiento de 97 a 99% para la DQO y la DBO5.