Mataderos y procesamiento de carne

Los efluentes generados tienen una carga orgánica muy elevada, lo que constituye una fuerte amenaza para el medio ambiente, y representan un grave riesgo microbiológico y toxicológico para la salud humana.

Para esta industria, ECODEPUR® adopta un dimensionamiento caso por caso de los sistemas integrados de tratamiento, teniendo en cuenta las particularidades de cada instalación, es decir, la capacidad de producción, el tipo de productos fabricados, la disponibilidad de terrenos y las necesidades de vertido (colector/medio receptor natural/reutilización).

En el caso de sistemas integrados, con sacrificio, procesado y transformación, para que el proceso sea más eficiente y, en consecuencia, mejore la relación coste/beneficio, puede ser favorable separar las líneas de las distintas áreas de producción y sus respectivos pretratamientos, como en el caso del escurrimiento de la sangre.

Sin embargo, el esquema de tratamiento consiste básicamente en las siguientes operaciones unitarias:

• Bombeo aguas arriba del sistema de tratamiento;
• Tratamiento preliminar con tamizado fino para eliminar los sólidos gruesos y finos (< 2 mm)
• Igualación / Homogeneización, para minimizar los efectos de la gran variación de caudal y calidad del efluente, optimizando el funcionamiento de las etapas de tratamiento aguas abajo;
• Flotación por aire disuelto (DAF), para eliminar sólidos en suspensión, grasas y materia orgánica. El rendimiento de la DAF puede optimizarse añadiendo coagulantes y floculantes;
• Tratamiento biológico. En este contexto, ECODEPUR® dispone de una amplia gama de tecnologías, incluyendo reactores de fangos activos con proceso de nitrificación/desnitrificación en régimen SBR y reactores de lecho mixto MBBR;
• Tratamiento terciario, siempre que el efluente tratado vaya a ser reutilizado o en situaciones de normas de vertido más exigentes.